现在的市场上的白酒种类繁多，中国白酒有十二大香型，其中常见的就有酱香型和浓香型。大家会发现市面上的酱香型白酒普遍都会比浓香型白酒贵，这是为什么呢？

　　都是白酒怎么换一种香型价格就差这么大？那我们就来先说说酱香型白酒的生产工艺吧！首先酱香型白酒的原料成本比较高一些，大概5斤粮食的酒出一斤白酒。酱香型白酒是按节气生产的，端午制曲、重阳下沙，一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春夏秋冬有一年之长。烤出新酒来后还要按照不同的摘酒时间、蒸馏轮次、典型体、酒精浓度，分别在装进不同的陶坛子储存，储存期最低达三年。另外酱香型白酒留香时间长，留空杯过夜香气也久留不散。

　　浓香型白酒原料成本低，三斤的粮食就能出一斤酒。制造工艺也相对简单，采用老窖位发酵生香基地，浓香型白酒在具备成品曲以及成熟老窖的情况下，一般40—60天的发酵期为一个生产周期。或者是以窖池的数量，循环一周为一个生产周期。所以浓香型白酒出酒较快，最短数月，最长也就1—2年。浓香型白酒是喷香型，一打开就能闻到扑鼻的香气，但留香不持久。

　　现在你明白酱香型白酒普遍比浓香型白酒贵的原因了吧。在提醒你一下，旧同学也是酱香型白酒之一噢！下次同学聚会上聊到这个话题你就可以大胆的告诉你的旧同学为什么酱香型白酒普遍比浓香型白酒贵。

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