清香汾酒作为白酒历史一，早的白酒种类，也没有像浓香酱香这么普遍。

　　浓香酱香占据主流白酒市场是有各种原因的，以浓香为例：

　　1：白酒产业本质上就是食品发酵产业，不同的气候导致不同的白酒种类，南方气候温暖湿润适合菌群发酵，天然比北方（陕西）更加适合酿造白酒。

　　2：既然是粮食发酵，那粮食也不能少。浓香酒的两大产区，第一是四川，其次是江淮，都是传统大的粮食产区，人力资源丰富，酿酒很早就形成了规模产业。

　　3：在中国历史上，人们早接受的白酒香型是清香，但是在1949年后消费者的口味被逐渐转变为浓香，是因为以泸州老窖，五粮液为代表的川酒在建国初期技术支援了大量的地方酒厂。在名酒没有市场化之前，普通人只能喝到地产酒，而这些酒厂基本都是由四川酒厂援建的浓香工艺（比如闻名新疆的伊力老窖），逐渐的消费者口感被培养了。

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