为何喝酱香型白酒要用小酒杯喝呢?
发布日期:2021-11-12来源:
酱香型白酒是以茅台镇当地小麦、高粱和水为原料,采用传统酱香工艺酿造的纯粮酒酒。在整个酿造过程中,不添加香料等异物。
一般来说,高品质的酱香型白酒具有酱香突出、酒体醇厚浓郁、香而不艳、低而不淡、空杯留香的特点。酱香型白酒含有大量有益于人体健康的微生物物质。适量饮用优质酱香型白酒对人体有一定的保健作用。
1、酱香型白酒的酿造过程与其它的香型白酒不同,它周期长,产量低,酿酒厂少。另一个也很贵,大多数人喝不上酱香型白酒,所以选择小酒杯喝酱香型白酒不是没有道理的。
2、品尝酱香型白酒需要观察它的颜色,闻它的香气和味道。然而,酱香型白酒的香气相对复杂。此外,百人百酱,每个人的嗅觉灵敏度都不同。用小玻璃杯饮用酱香型白酒可以收集酱香型白酒的香气,使品尝过程中鉴别酱香型白酒的香气更加方便。
3、酱香型白酒是一种高档白酒,一般为53度,因此,不能大口喝。大口喝高质量的酱香型白酒时会烧肚子,所以选择小酒杯喝酱香型白酒是有道理的。
那么该如何喝酱香型白酒呢?
1、勾头倾杯,闻其香
举起杯子,放在鼻子下面1-3厘米,稍微低下头闻闻它的香味。吸入量应一致,不能大或小。闻起来,应该保持吸气状态,而不是呼气。开始闻到自然挥发的香气,然后慢慢摇动玻璃杯再次闻到。
2、举杯齐眉,观气色
举起酒杯与眉毛齐平,观察酒的颜色是否清澈透明。顶级酱香型白酒略带黄色且透明。轻轻摇动酒杯,观察酒体挂在玻璃杯内壁的现象。一般来说,挂杯越好,酒的质量就越好。
3、细品慢咽,尝其味
将酒杯中的酒倒入口中,0.5-2毫升是合适的,这样酒就会充满舌头。充分利用舌尖、舌本和舌头两侧来体验酒的各种风味变化。两边尖甜根苦酸咸。酒吞下后,张开嘴吸气,闭上嘴呼气,以辨别酒的余味。顶级酱香型白酒层次丰富,淡雅细腻,陈酿醇厚,回味悠长,令人耳目一新。
4、融色香味、得其格
颜色清晰,味道醇厚,香味芬芳,通过仔细的品尝可以知道它的特征。根据色、香、味的评价,综合判断酒的风格和个性,从而确定酒的质量等级。
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