说到中国的白酒，那历史可就悠久了，早在中国古代的时候，人们就非常喜欢喝白酒，如今我们经常会在一些影视剧作品中看到翻拍的那些古代的人大口吃肉大口喝酒的景象，甚是豪迈，而且酒这个东西，对于如今的人们来说也是非常不错的一个饮品

　　一、浓香型白酒

　　浓香型白酒的酿造工艺也是非常复杂的，一般来说一款优质的浓香型白酒从酿造上来讲要经历：原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲，然后入窖、封窖发酵等流程，这个过程也是非常繁琐并且严密的。

　　二、酱香型白酒

　　酱香型白酒相对来说属于小众白酒，喝这个酒的人数远远比不上浓香型白酒，但因为它具有“酱香、细腻、醇厚、回味长久”的口感风味特点，同时也是对身休伤害小的白酒，其纯粮酿造无添加的特性，更符合现代人绿色、环保的生活理念，因而越来越多的人都逐渐尝试去喝酱香型白酒，并且喜欢喝酱香酒的人数在逐渐增加，呈现出快速发展的良好态势。喝过酱香酒的人都知道，酱香酒具有“排他性”，当你喝酱香酒喝习惯了，再回头去喝清香型白酒或者是浓香型白酒，就觉得有点“口寡无味”了。酱香酒因为其酿造工艺复杂、耗时长，品质好，已成为中国白酒中高利润、高产值的代表性产品，且发展前景看好。

　　三、酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别？

　　酱香型白酒和浓香型白酒的香型特点差距还是蛮大的，酱香型白酒的香味以酱香为主，有一股淡淡的焦香；酱香味幽雅细腻、香气经久不散、空杯留香持久。浓香型白酒的香型是喷香，窖香味浓郁，各种香味交叠在一起、酒的尾味留长。但是气味单薄，留存时间不长。

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